Diyet-Uzman Diyetisyen

Beslenme ve diyet uzmanları, beslenme alışkanlıklarında en kötü şeyin gece vakti yemek yemek olduğunu belirtiyor. Gece vakti, vücudunuz en az kaloriye ihtiyaç duyuyor.
En fazla akşam yemeğinde fazla kalori alınıyor
Yapılan araştırmalarda, sabah ve öğle yemeğinden daha çok akşam yemeğinde hatırı sayılır kalori alındığı belirtiliyor. Sadece problem akşam yemeği değil, öğle yemeğini hafif şeylerle geçiştirmek de bir problem. Öğleyin hafif şeyler yiyenler, akşam da böyle yapmıyor. Akşam yemeğinde de hafif birşeyler yemek gece yarısı atıştırmalara neden olabiliyor. Aynı ölçüdeki yiyeceklerin gün içinde geç yenmesi, erken yemekten daha az zararlı olabiliyor. Bu durumda gece vakti atıştırmaya gerek kalmıyor.
Gece yeme alışkanlıkları hakkındaki gerçekler
Gece yeme alışkanlıkları hakkında yapılan araştırmalarda çıkan sonuçlar oldukça ilginç… Akşam yemekleri önceki öğünlerle karşılaştırıldığında genellikle yüksek yağ ve kalori içeriyor. Öğünler arasındaki zamanın uzun olması, akşam yemeğinin daha fazla yenmesine neden oluyor. Gün boyunca birşey yemeyen insanlar kurt gibi acıkıyor ve gece gereğinden fazla yiyor. Uzmanlara göre, sabahları acıkmayanlar mutlaka akşamları fazla kaçırıyorlar. Kilo alanlar yemeğe çoğu zaman, yoğun iş gününün ardından dikkat dağıtma, rahatlatma veya eğlence olarak bakıyor. Bazen de gece vakti atıştırmalarında TV karşısında yeme hatası yapılıyor ve bu dalgınlıkla fazla yemenize neden olabiliyor.
Gece yememek için ne yapılabilir?
Uzmanlara göre, akşam yemeğini fazla kaçırmak veya gece vakti atıştırmaları önlenebiliyor. Bunun için yapabilecekleriniz ise şöyle sıralanıyor…
1. Akşamları birşeyler atıştırmak yerine sıcak bitkisel çay içmeyi alışkanlık haline getirebilir, sıcak havalarda soğuk çayları ve içecekleri tercih edebilirsiniz.
2. Çoğu insanlar sıkıldıkları için atıştırırlar. Akşamları ilginizi çeken şeylerle uğraşın, bu atıştırmanızı engelleyecektir. Kendinize yeni uğraşlar, hobiler edinebilir veya ilginizi çeken kitaplar okuyabilirsiniz.
3. TV karşısında yeme alışkanlığına sahipseniz hemen bunu bırakın ve yemeğinizi mutfakta yiyin, kalorisiz içecekler için. Yapamıyorsanız, TV karşısında sadece meyve ya da sebze yiyerek bu alışkanlığınızı sınırlandırabilirsiniz. Diğer yol ise, TV karşısındayken ellerinizi meşgul etmek olabilir. Sabit bisiklete binmek, egzersiz topuyla egzersiz yapmak, örgü örmek ya da arkadaşlarınıza notlar yazmak gibi yolları deneyebilirsiniz.
4. Akşam yemekleri veya gece vakti atıştırmaları yağ oranınızı arttırabilir. Bu zamanlarda sağlıklı yiyecekleri tercih etmek önemlidir. Bu tür yiyeceklerin besleyici, lifli, az protein ve biraz iyi bitkisel yağ (zeytin yağı, avakado vs) içermesi tercih edilir.
5. Akşam yemeğinde çok fazla kalorili beslenmek istemeyenler, yemek vaktini biraz geciktirerek zengin lifli gıdalar içeren küçük bir akşam yemeği yiyebilir. Eğer gece vakti acıkırsanız, az miktarda yağ oranı düşük yoğurda, müsli serpiştirip üzerine bir kaç dilim peynir ve meyve parçacığı ekleyip yiyebilirsiniz. Müsliyi sütle karıştırıp yemeniz de iştahınızı kapatır.
6. Öğle yemeğinde ve öğleden sonraki atıştırmalarınızda lif açısından zengin gıdalarla beslenirseniz, bu sizin akşam yemeğinde fazla yemenizi engeller.
7. Kahvaltıyı ihmal etmeyin. Kahvaltı yapmayanlar günün sonlarına doğru daha çok şekerli, yağlı ve kalorili gıdalar tüketerek, bunun bedelini ağır öderler.
8. Az, küçük lokmalarla ve sık yemek yiyenler, sık yemeyen ve bir defada çok fazla yemek yiyenlere göre daha az kalori ve kiloya sahiptirler. Siz de az, küçük lokmalarla ve sık yemeyi deneyin.
9. Günün sonunda tatlı yeme alışkanlığınız varsa, yediğiniz miktarı en aza indirmeye çalışın. Bir yiyeceğin tadını en iyi şekilde aldığınız an ilk bir kaç ısırıktır. Uzmanlara göre, eğer gerçekten hoşunuza giden doğru tadı seçtiyseniz, ufak bir parça sizi çok fazla mutlu edecektir. Her ısırıkta kendinize zaman verin ve her ısırırığın keyfini çıkarın. Bu ana bir fincan kahve ya da çay eşlik edebilir.

Güngeçtikçe besinlerin vücuttaki yeni etkileri ve yararları daha doğru ve bilimsel bir şekilde ortaya konuyor. Bilim beyin fonksiyonlarını geliştiren ve öğrenmeyi kolaylaştıran besinleri gündeme getiriyor. Unutulmaması gereken temel noktalardan birisi Vücudum için en çok yararı olan ve sindirim sistemi için en az enerji gerektiren yiyecek meyvedir.
Beyin sadece glikoz ve oksijenle çalışır. Meyvelerde bulunan meyve şekeri kolayca glikoza dönüşür.
Meyveler aç karnına yenmelidir; çünkü meyve midede değil ince bağırsakta sindirilir.Mide dolu ise meyve midede kalır ve mayalanır.
Piyasada satılan meyve suları tercih edilmemelidir; Çünkü doğallığını kaybedip, asidik karaktere dönüşmüştür. Taze sıkılmış meyve sularını tercih edin.
Sabahları geç kahvaltı ediyor ya da kahvaltıyı ihmal ediyorsanız, o zaman mevsimlik meyve, meyve suyu ve bir bardak ılık su almayı alışkanlık hale getirin.
Sabah bir tatlı kaşığı bal veya bir avuç siyah üzüm zihin aktivitenizi canlandırır.
Ceviz, fındık, fıstık, zihnin uzun süre çalışmasına yardımcı olur. Yorgunluğu giderir.
Fesleğen, limon, balık ve karabiberin zihin açma özelliği vardır.
Zencefil içerdiği maddelerle, beynin yeni fikirler üretmensini sağlar. Kan sulandığı için daha serbest akar.
Kimyon insanin aklına yeni fikirler getirir. İçerdiği uçucu yağlar bütün sinir sistemini uyarır; ancak faal düşünce şartıyla. Aniden bir fikre, bir buluşa ihtiyacı olan insan suya karıştırarak kimyon içebilir.
Havuç hatırlama yeteneğimizi arttır ; Çünkü beyin metabolizmasını canlandıran enzimler içerir. Yağlı havuç salatası tercih edilmelidir.
Ananas ezberlemek için çok yararlıdır.
Avokado kısa süreli hafıza için tüketilebilir.
Çilek stresin etkisini azaltır. Mutluluk hormonun salgılanmasını sağlar.
Limon algılama yeteneğini arttırır.
Lahana, troid bezlerinin aktivitesini azaltır ve bu da sinirlenmeye iyi gelir.
Soğan aşırı yıpranmaya, fiziki yorgunluğa karşı kanı sulandırır. Böylece beyin oksijeni daha kolay alır.
Sağlıklı Günler Dileği İle

Bisküvi, şeker ve makarnasız yapamayanlar… Size özel bir diyet var, ama bizden size tavsiye, Karbonhidrat Diyeti’ni bir haftadan fazla yapmayın
Kilo alımının en büyük nedeni, bol miktarda karbonhidrat tüketerek gerekenden fazla enerji almamız. Bol miktarda karbonhidrat tüketimine izin verilen ama yağ tüketimini yasaklayan bu diyet, karbonhidratlı gıdalardan vazgeçemeyenlere de kilo verme fırsatı tanıyor. Ancak bu tür diyetler, kandaki insülin seviyesinin gün içinde sıkça yükselmesine yol açıyor. Bu da kişinin kendisini sürekli aç hissetmesine neden olabiliyor. Uzun vadede ise, kalp hastalığı, diyabet ve kanser risklerinin artması gibi olumsuz etkileri olduğunu hatırlatalım!
‘Ekmeksiz, makarnasız yapamam, yediğim yemeğin tadını alamam’ diyerek bu tür gıdalara yer vermeyen diyetlerden yakınanlar, Karbonhidrat Diyeti’ni deneyebilir. Karbonhidrat ağırlıklı gıdalar içeren bu diyet, tam da karbonhidrat tutkusundan vazgeçmeden diyet yapmak isteyenlere göre. Günde 1000 kalorilik bu diyetin yedi günden uzun bir süre uygulanmaması öneriliyor. Diyetin en önemli kuralı, kahve ve çay gibi içeceklerin şeker ya da yapay tatlandırıcı eklemeden içilmesi. Diyette karbonhidratların yanı sıra peynir, yoğurt, tonbalığı gibi protein içeren besin maddelerine de izin veriliyor.
Doktor görüşü:
Karbonhidrat Diyeti: Özellikle kadınların karbonhidratlı gıdalara eğilimi yüksektir. Ekmek ya da makarnasız kendini doymuş hissetmeyenler bu diyeti uygulayabilir. Özellikle şeker hastaları ya da kanlarındaki şeker dengesi bozuk olanlar bu diyetten uzak durmalı. Düşük kalorili bu diyet yedi gün kadar uygulanabilir. Bir süre normal beslenme düzenine geçtikten sonra arada tekrar yedi günlük diyet uygulaması yapılabilir.

Örnek karbonhidrat mönüsü
Pazartesi
Kahvaltı
2 dilim kepek ekmeği, 1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı reçel
1 fincan kahve ya da çay
Öğlen
1 tabak makarna (1 çay kaşığı sıvıyağ ilaveli ve az tuzlu)
1 kâse yeşil salata
Akşam
100 gram tavuk göğüs eti (ızgara ya da haşlanmış)
1 kâse yeşil salata (1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
Salı
Kahvaltı
2 dilim kepek ekmeği
2 dilim kaşarpeyniri
1 fincan kahve ya da çay 1 adet armut
Öğlen
1 adet haşlanmış patates
1 kâse yeşil salata
(1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
Akşam
100 gram kırmızı et (ızgara ya da haşlanmış)
1 kâse yeşil salata (1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
Çarşamba
Kahvaltı
2 dilim kepek ekmeği
1 yemek kaşığı krempeynir, kahve ya da çay, yarım muz
Öğlen
1 tabak makarna (1 çay kaşığı sıvıyağ ilaveli)
1 kâse yoğurt
Akşam
3 adet sosis (ızgarada ya da yağsız tavada pişirilmiş)
1 kâse yeşil salata
1 top dondurma
Perşembe
Kahvaltı
4 adet tuzlu kraker
1 fincan kahve ya da çay
1 salkım üzüm
Öğlen
1 adet haşlanmış patates
1 kâse yeşil salata (1 çay kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
Akşam
4 adet et köfte (ızgarada ya da yağsız tavada pişirilmiş)
1 kâse yoğurt
1 adet domates
1 adet salatalık
2 adet bisküvi
Cuma
Kahvaltı
Kepek ekmekli ve 2 dilim kaşarpeynirli yağsız tost
1 fincan kahve ya da çay (şekersiz içilmeli)
Öğlen
1 tabak makarna
1 kâse yeşil salata (1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
Akşam
100 gram konserve ton balığı
1 kâse yeşil salata (1 çay kaşığı limon suyu ilaveli)
1 top dondurma
Cumartesi
Kahvaltı
5 adet tuzlu kraker
2 tatlı kaşığı krempeynir
1 adet elma
1 fincan kahve ya da çay
Öğlen
2 adet haşlanmış patates
1 kâse yoğurt
Akşam
100 gram tavuk göğüs eti (ızgara ya da haşlanmış)
1 kâse yeşil salata
1 adet elma
Pazar
Kahvaltı
1 dilim kepek ekmeği
1 adet portakal
1 fincan kahve ya da çay
Öğlen
1 adet elma
Akşam
100 gram konserve ton balığı
1 kâse yeşil salata