Diyet-Uzman Diyetisyen

Kanser bulaşıcı mı, karı koca arasında geçici olabilir mi? Bu soru; yıllardır kanser tedavisi gören Gökhan Çarmıklı’nın ardından eşi ünlü modacı Siren Ertan’ın da kanser olmasıyla pek çok çiftin aklına takıldı. Tıp dünyası kesin kararını kanserin bulaşıcı olmadığı yönünde açıklıyor. Ancak sonrasında ‘ama’yı da ekliyor!…

Kansere neden olduğu bilinen pek çok faktör arasında uzmanlara göre stresin de önemli bir yeri bulunuyor. Eşler arasında kurulan empati, kanserle savaş sırasında çekilen sıkıntılar, diğer eşte depresyon yaratıp kanseri körükleyebilir mi; işte tıp dünyasına bu soruları sorduk:

DERİN ÜZÜNTÜ DİRENCİ DÜŞÜRÜR
* Prof. Dr. Sedat Koca
Amerikan Hastanesi Onkoloji Uzmanı
Kanser tek bir nedene bağlı olmadığından genetik boyut kadar bir sürü bozukluğun üst üste gelmesi de etkili olabilir. Derin üzüntü veya sarsıntılar direnci düşürebilir. En son yaşanan üzücü olaylar; direnci düşük kişilerde derin üzüntü ve sarsıntılar sonrasında kanserin oluşumunu hızlandırabilir. Ancak çevresel etkiler son dönemde daha baskın.

HASSAS İNSANLAR İÇİN RİSK BÜYÜK

* Prof. Dr. Sedat Özkan
Çapa Onkoloji Enstitüsü Öğretim Görevlisi
Trajik yaşam olayları, derin ve uzun süreli kaygı ve çatışma halleri; kanser oluşumunu hızlandırıp ortaya çıkmasını öne çekebilir. Psikolojik durumu iyi olmayan her kişide kanser oluşmayabilir ancak; ailesel yatkınlığı bulunan, kendine çok dikkat etmeyen ve ruhsal eşiği her zaman biraz aşağıda olan kişilerde kanserin ortaya çıkma riski daha fazladır.

YÜKSEK KAYGI BAĞIŞIKLIĞI DÜŞÜRÜR

* Prof. Dr. Özcan Köknel
Psikiyatrist
Uzun süren kaygı, yatkınlık da varsa kanserin ortaya çıkmasını kolaylaştırabilir. Uzun süre devam eden endişe, mutsuzluk, karamsarlık ve korku gibi duygular sürekli kaygı durumunu yükseltir; bu düzeyin yükselmesi de istem dışı çalışan sinir sistemini, iç salgı bezlerini, beyin kimyasını ve bağışıklık sistemini olumsuz etkiler. İnsanın duygusal yaşantısı ile bağışıklık sistemi, beyin altı bölgesinde iç içe. Kaygı düzeyi yükselince dıştaki olaylar kişiyi daha çok etkiler. Daha çok tepki verir.

Düşünce bozukluğu ile anemi (kansızlık) arasında bir ilişki olduğu belirlendi. Aneminin en belirgin özelliği olan oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin kaybı; uzun süredir halsizlik, kaslarda zayıflık ve fiziksel rahatsızlıklar ile ilişkilendirilmekteydi. Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Dr. Paulo Chaves ve ekibi; yaşları 70-80 arasında değişen kadın ve erkekler üzerinde, düşünme yeteneğini değerlendirmede yaygın olarak kullanılan üç test gerçekleştirdi. Kan değerleri normal olanlarla olmayanlar arasında; yaş, eğitim ve mevcut hastalıklar ile zihni etkileyen diğer faktörlerin etkisi değerlendirildi. Araştırmada; anemi hastalarının, testlerde en kötü sonuçları alma olasılığının 4-5 kat daha güçlü olduğu ortaya çıktı. Aneminin düşünme yeteneğini etkilemesinin, beyne giden oksijeni kronik olarak azaltmasından kaynaklanabileceği belirtiliyor.

MALZEMELER
1/2 su bardağı Amerikan Pirinci
100 gr. somon balığı
1 adet bostan patlıcanı
1 adet kabak
50 gr. rendelenmiş kaşar
Kızartmak için soya yağı
1 tutam karabiber, kırmızı biber
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuğunu soyup kabaklarla beraber 2 cm. kalanlığında halka halka doğrayın. Yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde süzdürün. Haşlanmış pirinci, kızaran sebzeleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırıp fırın kabına koyun. Üzerine parçaladığınız balıkları dizin. Rendelediğiniz kaşar peyniri serpip 170 derece fırında pişirin.

AFIYET OLSUN!

MALZEMELER
1 kg. patlıcan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivribiber
1 kase bezelye
200 gr. sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Tuz
Kekik
pul biber
karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr. kaşar peyniri rendesi
kızartmak için ay çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yıkayın. Ay çiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız yağın içine atin renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 kaşık salçayı 1 bardak suyla ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatın. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kasar peyniri rendesi ile servis yapın.

AFİYET OLSUN !